绩溪
绩溪浇头面
时间:2018/06/13     热度:3678次

浇头面是绩溪特色小吃中最具有家乡味道的小吃,制作简单,所谓的浇头是用笋干及自制豆腐干,肉丝等主材料事先做好的一种“高档调料品”,在加一点点独家“秘制”的辣椒酱,美味可口。在绩溪,每逢春节,无论大人或是小孩,新年的第一天必定会吃三道茶(清茶、甜茶(银耳莲子羹)、元宝茶 (茶叶蛋)),大多市民都不喜甜,而这桥头面则取代了其中的甜茶;同时在无论男女老少在生日之日,家里的长辈们也会在寿星起床后为其煮一碗面条,寓意长寿之意。

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