绩溪
绩溪挞馃
时间:2022/02/25     热度:4604次

(音译方言:ta guo),也写作“拓馃”,是绩溪当地民间的一种普通面食,也被戏称为:中国的比萨饼。和面擀皮,包裹馅料,拓成圆形,置锅中烙熟即成。入口芳香、硬软适中,独具地方特色。风味挞馃因馅料的不同而各具其味,干菜、鲜菜均可作馅料包入其中,常见的有香椿、萝卜丝、豇豆、腌菜笋等。挞馃现在不再做为主食,而是作为绩溪的一种小吃、早点,在绩溪县城随处可见到经营此类小点的餐馆店。

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