绩溪
程造伟:让徽菜走入寻常百姓家
来源:绩溪广播电视台     时间:2021/11/25     热度:2351次

      程造伟,安徽省徽都徽菜食品有限公司董事长,多年来公司致力于振兴徽菜产业,打响徽菜品牌,努力将徽菜打造成徽菜精品,让国宴品质走入寻常百姓,做人民喜爱的徽菜。

      走进绩溪县经开区纬二路上的中国徽菜之乡、臭鳜鱼生产基地——安徽省徽都徽菜食品有限公司,一股不一样的味道扑面而来,而在生产车间内,宰杀、清洗、腌制、包装……,工人们正开足马力,加快生产。

      2019年建成投产的徽都徽菜食品有限公司总建筑面积1万平方米,总投资1.6亿元,拥有3个车间和日产能4000条臭鳜鱼生产包装线。主导产品有“徽绝”牌臭鳜鱼、臭鲈鱼、臭黄鱼系列。从小在绩溪县伏岭镇北村村长大的程造伟,16岁那年随父亲到北京,在北京开设了当时第一家徽菜馆——黄山徽菜酒家,后来又相继开设“北京徽都大酒店”、“北京黄山世纪酒店”等6家酒店。

      回到绩溪后,程造伟创办了老字号“绩溪饭店”。为振兴徽菜产业,打响徽菜品牌号,2019年他了解到绩溪的徽菜原材料深加工空白,于是又创办了安徽省徽都徽菜食品有限公司,主要是徽菜的原材料深加工。

      今年前10个月,公司已完成产值1360万元,预计全年完成产值1800万元。近年来,公司先后荣获“中国徽菜徽州臭鳜鱼指定供应商”、“宣城市酒店餐饮业十佳食材供应商”、“宣城市农业产业化龙头企业”等称号。今年 9月份省农业农村厅举办的“农行杯”第五届安徽省农村创新创业大赛公开选拔赛中,公司参赛的“天下徽菜——臭鳜鱼标准化供应链项目”获三等奖,公司同时被省农业农村厅授予“2021年安徽省返乡下乡在乡创业之星”称号。

      接下来,公司在做强做大臭鳜鱼主产品的同时还将挖掘创新徽州传统徽菜,并通过遍布全国各地的1万多名徽厨,将标准化的徽菜食材覆盖各地徽菜餐饮业。

 

                           方蓉

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